Липнева спека кардинально переписала правила гри для виробників сезонної зелені. Попри пік збору врожаю, цінники на базилік, кріп і м’яту демонструють зростання, а подекуди залишаються аномально високими. Спека виявилася підступною. Основні причини криються у складній логістиці, кліматичних викликах та гострому дефіциті робочих рук у агросекторі.
Фактори подорожчання літньої продукції 2026
- Аномальна спека критично вплинула на врожайність. Рослини передчасно викидають квітконоси та втрачають свіжість, що суттєво знижує кількість якісного товару для ринків.
- Висока собівартість перевезень та значні витрати на пальне тиснуть на ціну. Тепличні господарства додатково змушені витрачатися на створення належних умов вирощування під час зливної спеки.
- Критична нестача сезонних працівників гальмує ринок. Оскільки збирання зелені — це ручна праця, брак людей прямо скорочує загальну пропозицію якісної продукції.
Ринок реагує неоднорідно на ці виклики. Поки кріп стрімко додає в ціні через дефіцит, базилік почав дешевшати після масових постачань з полів. М’ята тримається стабільно дорого через високий інтерес покупців до літніх напоїв.
Поточні ринкові розцінки на зелень у липні
Середня вартість продукції на ринках зараз виглядає так:
- Кріп — від 145 до 155 гривень за кілограм, або 20 гривень за пучок.
- Базилік — коштує 295-310 гривень за кілограм, пучок обійдеться від 40 гривень.
- М’ята — близько 30 гривень за пучок, при цьому гурт сягає 180 гривень за кілограм.
Експерти наголошують, що фінальні цифри сильно коливаються залежно від регіону, умов реалізації та якості товару. Це нові реалії. Кліматичні аномалії все сильніше диктують умови торгівлі овочевою групою. Якщо екстремальна температура не спаде, найближчим часом чекати на зниження цін не варто.
Немає коментарів